珍しいものではないが、中一の娘が夏バテになって食欲が無いというので、娘の大好物である玉蜀黍を食べさせる。トウモロコシは夏の食材だね。ちなみに茹でない方法を先日教えてもらった。生のトウモロコシを手に入れたら薄皮だけを残してラップで包み、レン…

沖縄で初めて食べたゴーヤチャンプルーであるが、正直言えば、ヲレはゴーヤは好きではない。どうもあの生き物系ってところがだめなんだ。どうすれば、あの生き生き感がでるのだというグロテスクな形体。今まで避けてきた。ところが今日、職場でゴーヤを頂い…

梅ジュースの仕込みをして、ほぼ4週間が経った。淡黄色にエキスはトロトロで、とてもいい香り。うん、時今也桔梗旗揚。明智光秀、いよいよ、梅ジュースの最終仕上げに入る。梅は半分近くが皺々になっている。いい感じだ。クッキングペーパーで梅シロップを漉…

先週、東京スカイツリー見学後に五反田まで移動し立ち寄った梅林（めいりん）のソース肉焼きそば。『週間新潮』だか『週刊文春』だかのコラムで焼きそばの王様だか王道だか、なんかそんなような記事を読んだので出かけた次第。この店、目的を持って行かない…

4日間の出張から帰ってくると、いい感じになっている。明らかにエキスが抽出されてるっぽい。水分が増えて、梅全体が浸かっている。どうやらグラニュー糖の入れすぎは間違いがないようで、浚渫しようかどうか検討中。まあ、腐ることもないか。梅の実は、順調…

梅ジュースの仕込み、中3の息子も気になるらしく、ヲレと入れ替わり立ち代り覗きに行く。明日から4日間留守にするので、息子に梅ジュースの管理を託す。1日3回、ビンをゴロゴロさせること。48時間経過したところ。梅エキスとグラニュー糖が1/2の割合になる。…

気になって仕方がない。朝は、梅の周りのグラニュー糖が湿っている程度だったのだが、約24時間経過したところで確認してみると、ビンの下側（全体の10分の1程度）まで液体が溜まっている。エキスだ、エキスだ。ビンをゴロゴロさせてみるが、まだ水分が少なす…

梅を２kg貰ったので、梅ジュースを作ることにする。作り方は、簡単。 梅を漬けるビンを水で洗い、乾かし、ホワイトリカーで殺菌処理をする。やり方は、キッチンペーパーをホワイトリカーでビンの中や口、蓋の内側などを丁寧に拭くだけ。 梅を流水で洗って、…

旅行３日目は、伊勢だ。二礼二拍手一礼なら得意なんで、にわか参拝客が多い中で、こいつをバッチリ決めてやろうと伊勢神宮にいく。赤福やらでごった返している中で食べたのが、伊勢うどん。汁がなくて出汁が少し掛けてある。それをグリグリって具と一緒にか…

梅雨入り前の緩やかで暖かな明日香村の風景は素晴らしかった。この新緑、青い空、やわらかな空気は聖徳太子の時代と変わらないのだろうなんて思いながら過ごす。ここでは、嘘かホントか分からないが、古代米と黒米という食材を使った風な食事を摂る。古代米…

旅行初日の夕食は、三重県上野市「田楽わかや」の豆腐田楽。事前リサーチで、伊賀上野観光協会へメールで問い合わせて薦められたところ。伊賀上野観光協会は、パンフレットもすぐに送ってくれて、素晴らしい対応。感謝感謝。豆腐に味噌のせて炭火で焼いたも…

200キロほど走って、三重県のB級グルメの雄、亀八食堂に行ってきた。店構えはこんな風で素っ気ない。場所は、三重県亀山市内でここ↓大きな地図で見るわかりやすい。大きな駐車場があり、トラックも多い。店内も素っ気ない。ズラッとテーブルが並び、それぞれ…

GWに入って、初めて家族揃って外食をした。といっても歩いて10分の来来亭だけど。来来亭のラーメンは細麺で、ヲレはこれがダメでもう行かないと決めていたのだけれど、ヲレ以外の家族が行きたいというので折れた。で、ヲレは味噌ラーメンを注文したのだけれ…

久しぶりの春らしい連休前の休日、この時期、旬となる由比の桜えびを食べてきた。5月に入ると、桜えび祭りが始まり、賑やかであるが渋滞が激しく大変な状況になる。のんびりとしたのであれば、この時期が良い。今年は「玉鉾」の料理だ。ここのご主人は、由比…

写真を整理していたら、昨年末に沖縄に行った時食べたものの写真が出てきた。既に記憶半減状態なので、整理をしておく。ミミガー（豚の耳皮）。想像しながら食べなければ、まずくない。こりこり感が独特。ぐるくんの唐揚げ。ぐるくんは、沖縄県の県魚。海ぶ…

昨年の8月にお邪魔した八ヶ岳南麓の北杜市高根町のICHI（いち）の激うま蕎麦には感動したものだ。 ICHI（いち）の「あげなすのおろしそば」http://d.hatena.ne.jp/tipitu/20090802/1249221127 1980年代に実在した横浜ケンタウロスというライダークラブを題材…

ちょっと早いクリスマスケーキ。「うごメモ」依存症から脱却した長女が一人で作り上げたクリスマスケーキを家族みんなで食べた。彼女曰く、「砂糖の量を半分にしたので、甘ったるくないよ」だそうで、食べてみたら本当にクドくない。「なんでロウソクが必要…

いつも申し訳なく思うのだが、他人にプレゼントをすることはほとんど無いのに、様々な方からいろいろなものを戴くことが多いような気がする。今日は、鹿肉のブロックを戴いた。多謝。鹿肉の塊は軽く両手にのる程度の量で、ラップで捲いて新聞紙にくるまれて…

突然、太刀魚を一本、友人が持ってきてくれた。漁港から直行なので、新鮮。さて、どうしようか。同居人は「よし、任せた！」と、塩と研いだ包丁を置いて出かけてしまうし・・・。取り敢えず、YouTubeで「太刀魚のおろし方」を学ぶ。さすが映像の表現能力は高…

ヲレが歳をとったなあと感じる場面の一つとして、和菓子が美味しく感じて、無性に食べたくなることが挙げられる。名古屋の老舗和菓子屋、両口屋是清の「旅まくら」。小豆のやわらかさとその風味、奥深い甘味がたまらない。昭和天皇も食べた逸品だ。[rakuten:…

肋間神経痛は、ネットで調べた対処法（暖める、早く寝る、湿布を貼る）を行ったら、今日はかなり良好。しばらく様子を見て、通院するかを決めることにする。奇しくも今日は「生活習慣病セミナー」が開かれる日。昨日のこともあったので、職場には無理を言っ…

薬ばかり服用している毎日だが、食欲があって腹が減って困る。で、最近食べた美味しかったもの。今まで外食でオムライスを食べることは無かったのだけれど、妙に美味しそうだったので注文。箱根・桃源台ビューレストランの「とれたて卵オムライス」。ペロリ…

外食では、とにかく腹一杯食べたくなるので蕎麦などは食べないのだが、信州に出かけたので、美味しい蕎麦を食べてみようとトライしたもの。最初に結果だけを書いてしまえば、「過去、最高の蕎麦だ！」お店の名前は「ICHI いち」。素っ気ない。場所は、八ヶ岳…

秋田の銘品「稲庭うどん」を食べた。このところ、同居人が留守なので昼食の材料を仕入れに行った先のスーパーで、 限定、2年ぶりの入荷、稲庭うどん！ のPOPを見て思わず衝動買い。350円（定価500円？）讃岐うどんは、金比羅山の下の食堂で食べたことがある…

ETC利用で高速道路どこまでも1000円ポッキリという経済対策のおかげで、新しくSAグルメなる言葉もできたようだ。確かに最近のSAの食事は工夫がされているものが多い。牧之原SAのステーキ丼ミニうどん付き。しかも、東名高速道路に入らず、一般道路からの業者…

曲月斎さんお薦めの藤枝市役所近くの「マリンバ」のナポリタンを食べる。確かにフツーに美味しい。マリンバは、通りすがりでは絶対に入らないお店。地元の自治会の役員みたいな人たちや高校生が居たりする、なんとも敷居が高い。駐車場が狭いので、市役所に…

最近「ふりかけ」に凝っている。あれこれ試しているのだが、今回は、この丸美屋のふりかけだ。卵かけご飯専用ふりかけ。食べ方は簡単だ。ふりかけの写真では、茶碗に盛った白いご飯に生卵を落として、そこにふりかけを振る方式であるが、ヲレは黄身と白身が…

焼津港にある地魚定というお店の海鮮丼。感動しましたよ。これで並、1260円。海鮮丼と言っても、丼ではなく桶。直径25センチはあろうか。もちろん、アサリの味噌汁の椀も通常の丼くらいの大きさだ。生桜エビなど旬のものも美味。ご飯が見えないが、具の下に…

出張先で、スタバに。最近のスタバは、不景気のためか空いているので快適だ。カフェモカを注文。ちょっと高いけど、疲れがとれるような気がする。午前中の会議まで1時間ほど余裕があったので、午後の会議資料の下調べ。使ったものは、 ロディアNo11 キャップ…

これ、チェーン店ですか。以前食べたときは、美味しいと感じたのだけれど今日はまったくだ。 味が薄い。ヲレが作ったパラパラキャベツ炒飯の方が絶対に美味しい。 チャーハンの上にのっている蟹が冷たい。 注文体系がよくわからない。 蟹味噌汁、チャーハン…