浜名湖の牡蠣を食す

今朝、浜名湖の牡蠣を大量に戴いた。

おー、凄い。ざっと数えても60個以上ある。半分をジッパー付きの冷凍パックで保存し、残りはカキフライにすることにする。大根おろし汁で洗った後、小麦粉、溶き卵、パン粉と標準的フライの作り方どおりの段取りで、180度の油で揚げる。

大量にできた。中がぷりぷりで美味しい。冷凍にしたやつは、週末に牡蠣鍋にでもするか。