味玉子を作るに当たっての注意事項をレバレッジメモ的に記録しておく。煮玉子と表現して良いのか味玉子が馴染むのかわからないが、ここでは煮ていないので味玉子という表現に統一。理想の味玉子の姿は、 白身は固く、黄身はトロトロ 味は、濃いめにしっかり …
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